توضیحات
کفپوش صنایع غذایی و نوشیدنی: بخش‌های مختلف کارخانجات صنایع غذایی و نوشیدنی (تولید، بسته بندی، انبار) از حیث انتخاب کفپوش مناسب، نیازمندی‌های مختلفی دارند. علاوه بر نیازمندی‌های کاربردی، الزامات قانونی نیز مطابق با (ISO 22000,IFS,FDA, …) بایستی مورد توجه قرار گیرند.
در ادامه در خصوص ویژگی‌های لازم کفپوش‌های مورد استفاده در صنایع غذایی صحبت شده است.
ویژگی‌های کفپوش صنایع غذایی و نوشیدنی چیست؟
کفپوش صنایع غذایی یکپارچه و بدون درز است:
وجود درز یا شکاف در محل اتصال کفپوش به دیوار یا وجود درز در سطح کفپوش محلی برای تجمع باکتری‌ها ایجاد می‌کند.
سطح کفپوش اپوکسی صنایع غذایی غیر جاذب است:
سطح کفپوش نباید متخلخل باشد. کفپوش بایستی 100 درصد آب بند و مناسب برای شست و شوی روزانه باشد. روغن، اسید، چربی و سایر مواد مرتبط با صنایع غذایی نباید جذب کفپوش شوند و علاوه بر این باید در برابر استفاده از مواد ضد عفونی کننده مقاومت شیمیایی خوبی داشته باشد.
کفپوش اپوکسی ساده تمیز شونده:
در کارخانجات صنایع غذایی و نوشیدنی کف سالن‌ها ممکن است روزانه چند بار نیاز به نظافت داشته باشد. سطح کفپوش باید به سادگی قابل نظافت باشد. محل اتصال کف به دیوار بایستی قرنیز یکپارچه باشد تا از تجمع آلودگی‌ها در این محل‌ها جلوگیری شود.
کاربری بالا و مقاومت شیمیایی مناسب کفپوش صنایع غذایی و نوشیدنی:
فعالیت‌های اجرایی روزانه در کارخانجات صنایع غذایی و نوشیدنی بسیار بالاست. کفپوش اجرا شده در محل بایستی قابلیت تحمل ترافیک‌های سنگین ناشی از تردد لیفتراک‌های حامل بار را داشته باشد. به دلیل استفاده از مواد شیمیایی مختلف سطح کفپوش باید مقاومت شیمیایی خوبی در برابر تماس با این مواد را دارا باشد. همچنین میزان لغزندگی سطح کفپوش نباید خطری برای کارکنان ایجاد نماید.
کفپوش کارخانجات غذایی:
براساس شرایط محیط کاربری، می‌توان ویژگی‌های کفپوش مورد استفاده در کارخانجات صنایع لبنی را به شرح ذیل اعلام نمود:
• سطح کفپوش بایستی کاملاً چربی زدایی شده، تمیز و بهداشتی شود.
• کفپوش مورد استفاده بایستی در مقابل گستره وسیعی از مواد شیمیایی مقاوم باشد.
• کفپوش مذکور بایستی مقاومت فشاری و خمشی بالایی داشته و در برابر بارهای سنگین و سایش نیز مقاوم باشد.
• لایه نهایی اجرا شده بر سطح بایستی در هر دو شرایط خشک و مرطوب، ضد لغزش باشد و سطحی ایمن را برای تردد کارکنان و وسایل نقلیه ایجاد کند.
• لایه نهایی سطح بایستی نسبت به رشد باکتری مقاوم باشد.
بیشتر بخوانید:
ویژگی کفپوش‌های رزینی صنایع غذایی بساپلیمر
به منظور محافظت از سطوح بتنی و دستیابی به ویژگی‌های عنوان شده، بساپلیمر کفپوش‌های رزینی برپایه رزین‌های متیل متاآکریلات را به طور ویژه جهت استفاده در صنایع لبنی پیشنهاد می‌کند. این کفپوش‌ها دو جزئی و مایع بوده که بعد از نصب، سطحی یکپارچه و مقاوم را بوجود می‌آید که محافظت از زیرآیند بتنی را برعهده خواهد داشت.
بیشتر بدانید:
از جمله ویژگی‌های کفپوش صنایع غذایی و لبنی بساپلیمر:
• سرعت پخت بسیار بالا و حداقل زمان تعطیلی خط تولید
• یکپارچه و بدون درز
• عدم وجود زاویه نود درجه در محل اتصال کف به دیوار
• نفوذ ناپذیر و آب بند
• مقاومت اسیدی عالی
• ایمن و دارای مقاومت لغزشی مناسب
• استحکام چسبندگی و مقاومت ضربه بالا
کلیک کنید: کفپوش صنعتی
کفپوش اپوکسی در صنایع لبنی
عوامل متعددی بر کیفیت و حجم تولید محصولات غذایی، دارویی و بهداشتی اثرگذار است. این عوامل می‌توانند شامل مراحل تولید محصول غذایی تا تأسیسات، انتخاب کفپوش مناسب کارخانه و نظافت و نگهداری از آن را نیز شامل شود.
چالش‌های انتخاب کفپوش کارخانجات لبنی
ریزش مواد اسیدی مورد استفاده در تولید کارخانجات لبنی می‌توانند سبب تخریب تدریجی کفپوش کارخانه شود که در اینصورت مشکلاتی در رفت و آمد کارکنان، وسایل و دام و خطرات بهداشتی ایجاد می‌کند.
آلاینده‌ها شامل پاتوژن‌ها، قارچ و باکتری می‌توانند در ترک‌ها و درزهای موجود در کف تخریب شده تجمع کنند و عملیات نظافت را دشوار و ناکارآمد سازند، و در نهایت به دلیل مشکلات ایجاد شده در اجرای فرایند تولید و خطرات بهداشتی ایجاد شده، تولید محصول نهایی هم از حیث کیفیت و هم از حیث موازین بهداشتی با تردید رو به رو خواهد بود.
مزایای استفاده از کفپوش رزینی در صنایع لبنی
انواع مختلفی از کفپوش رزینی در کارخانجات محصولات لبنی می‌تواند استفاده شوند.
کفپوش‌های رزینی همانند سپری از کف کارخانه (عموماً بتن) در مقابل عوامل خارجی (مواد شیمیایی، ضربه، سایش و …) محافظت می‌کنند. کفپوش رزینی استحکام فشاری، مقاومت ضربه و مقاومت شیمیایی بسیار بالاتری نسبت به بتن دارد.
کفپوش‌های رزینی سطحی را ایجاد می‌کنند که تمیز کردن آن بسیار آسان بوده و پاک کردن جرم و چربی از روی آن دشوار نیست.
سختی کفپوش‌های رزینی سبب می‌شود که رفت و آمد ماشین آلات سنگین و دام بدون آسیب زدن به کف و ایجاد خطرات بهداشتی و مشکلاتی عملیاتی صورت گیرد. ایجاد سطحی تراز، یکپارچه و بدون درز با استفاده از کفپوش‌های رزینی سبب آسان شدن حمل و نقل‌های داخلی کارخانه مانند لیفتراک می‌شود
عدم وجود تخلخل، سختی و غیر جاذب بودن کفپوش رزینی، سطحی عاری از حضور باکتری و بهداشتی ایجاد می‌کند.
برای مشاهده کفپوش آکریلات اجرا شده در کارخانه لبنیات دنون روی عکس کلیک کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.